Anàlisi

Cal demanar els següents marcadors serològics en una anàlisi de sang per poder confirmar la sospita de la malaltia celíaca.

• Anticossos Anti – transglutaminasa

(ATGt) de classe IgA, marcadors que fan l’anàlisi molt fiable i automatitzant. i/o

• Anticossos Anti – endomisi

(EMA) que també són marcadors fiables i eficaços.

Biòpsia : Endoscòpia

• A dia d'avui la biòpsia endoscòpica és la prova més concloent que existeix per saber si som o no celíacs. A més, també serveix per saber si el nostre intestí ha millorat a seguir una dieta sense gluten o si patim un altre trastorn intestinal.

• L'endoscòpia és un procediment que li permet al teu metge veure el que està passant dins del teu intestí i si hi ha algun dany en les vellositats intestinals.

Com treure el gluten

1. Medir l'aigua ( 13 ml d'aigua )
2. Pesar la primera farina ( integral ) ( 25gr )
3. Ficar l'aigua de 13 ml a la farina de 25 gr.
4. Barrejar - ho fins arribar a tenir una massa.
5. Tapar l'enbas y deixar - ho reposar durant 20 min.
6. Después del 20 min,  es rente amb aigua la massa durant bastant temps, fins que l'aigua sorti neta i la massa sigui un xiclet ( sera el gluten ) 

Segona massa :

1. Medir l'aigua ( 13 ml d'aigua )
2. Pesar la primera farina ( farina blanca ) ( 25gr )
3. Ficar l'aigua de 13 ml a la farina de 25 gr.
4. Barrejar - ho fins arribar a tenir una massa.
5. Tapar l'enbas y deixar - ho reposar durant 20 min.
6. Después del 20 min,  es rente amb aigua la massa durant bastant temps, fins que l'aigua sorti neta i la massa sigui un xiclet ( sera el gluten )